MANIFESTO - ¿Por qué una huerta urbana en Barcelona?

Actualizado: feb 12


Hace aproximadamente un año, mientras compraba algunas verduras en París para cocinar para unos amigos, me frustré mucho por la calidad de los productos frescos que compramos en los supermercados.


Pronto me di cuenta (aunque ya casi todos lo sabemos) lo extraño que es nuestro sistema de producción y suministro de alimentos frescos. No siempre nos sorprende ver frutas y verduras que necesitan viajar miles de kilómetros para llegar a nuestros platos. Incluso estamos acostumbrados a lavar productos frescos antes de comer porque sabemos que aún pueden tener pesticidas u otras sustancias nocivas. Todo esto hace que los productos no sean muy sabrosos y tengan un impacto medioambiental terrible.


Por esta y otras razones, decidí hacer mi propia pequeña granja en casa. Obviamente, el primer obstáculo fue el espacio. Cultivar productos en 1 m2 no es lo más efectivo y así, después de buscar un poco, fue como acabé encontrando la palabra "hidroponía", una tecnología que le permite cultivar plantas sin tierra y verticalmente.



¡Así es como todo comenzó! Un pequeño boceto y algunos tutoriales de YouTube fueron suficientes para construir mi primer sistema hidropónico junto con mi abuelo. Después de muchos errores y al cabo de unos meses, salió la primera cosecha: un pepino pequeño. Suena estúpido pero maldita sea! El experimento fue tan bueno como el sabor de aquel pepino.



Esa experiencia me hizo dar cuenta de que no estaba hecho para el trabajo que tenía en ese momento aunque me gustase mucho la empresa en la que trabajaba. Por eso que decidí dejar mi puesto y de tal manera me embarqué en un nuevo viaje.


El objetivo era aprender cuanto más posible para luego establecerme en algún lugar para encontrar algún remedio a la frustración que tuve en aquel supermercado. Dicho esto, busqué oportunidades de voluntariado para aprender más sobre la agricultura y especialmente nuevas técnicas inovadoras. Si buscas un poco, verás que uno de los países más avanzados en este tema es Israel. Así pues me mudé a Israel para aprender.


Me fui a trabajar con Livingreen durante casi 3 meses. Aprendí mucho y, sobre todo, conocí a personas extraordinarias, incluido mi cofundador, Josh de Londres.



Mientras estuve allí, tuve la oportunidad de hablar con mucha gente, uno de ellos fue Antonin Cohen, fundador de Harmony, que está basado en Barcelona y tiene un sótano de 500m2 que no está usando en absoluto. Él también comparte el amor de cultivar sus propios productos usando nuevas tecnologías y así sucedió. Llámalo "un regalo del cielo" o como quieras pero después de hablar unas cuantas veces, me propuso construir una granja urbana para hacer algo con ese espacio no utilizado. ¡Obviamente dije que sí!



Un año después, mi objetivo de cultivar alimentos con buen gusto e hiperlocales se está haciendo realidad. La granja del Sótano está comenzando a construirse con el objetivo de comercializar productos frescos para los chefs y habitantes de Barcelona. Contribuir de alguna manera (con nuestros propios medios) a una agricultura más sostenible.


¡Por eso se está construyendo una granja de 500m2 en Barcelona! Y si le gusta este tema o simplemente apetece hablar del proyecto, no dude en enviarnos un correo electrónico a hello@thebasement.farm


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Un agradecimiento especial a Pierrick, Moti, Yaniv, Idan y Tiran que me ayudaron en el camino ❤

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